FORGED Katai - kuchařský nůž 20,5 cm

Při navrhování řady Katai byl kladen důraz na poutavý design a kvalitní provedení. 

• Ostří je ručně kované v 5-ti vrstvách japonské oceli VG10. 
• Rukojeť je vyrobena z kořenového dřeva, které se dále ošetřuje pryskyřicí, lisuje a nakonec vyřezává. Každý nůž je tak jedinečný.

Technické parametry:

• Materiál                           japonská ocel VG10 / tvrdost 60 Rockwell
• Délka / tloušťka čepele   20,5 cm / 2 mm
• Úhel broušení                 22°   
• Provedení                       ruční kování v pěti vrstvách/ rukojeť z kořenového dřeva
• Balení                              dřevěný 

Naše nože jsou vyráběny podle staletých japonských tradic a kompletně ručně kovány. Každý nůž je tak jedinečný nejen svou velikostí, ale i svým vzhledem a provedením. Díky specifickému výrobnímu procesu doporučujeme dbát pokynů k údržbě a použití.

Údržba

• Nože Forged nejsou vhodné pro mytí v myčce.
• Nože jsou opatřeny ochrannou vrstvou pro přepravu a skladování.
• Před prvním použitím nůž nejprve očistěte. V případě rukojeti nožů Brutte a Intense může ochranná vrstva zmizet až po opakovaném použití.
• Nůž umývejte vždy ručně, teplou vodou a menším množstvím saponátu. Poté vždy důkladně osušte hadříkem.
• Po každém použití je nůž třeba opět vyčistit a osušit. Pokud nůž zůstane příliš dlouho v kontaktu s kapalinami nebo jinými látkami, mohou se objevit rezavé skvrny.
• Pokud nůž delší dobu nepoužíváte, je vhodné jej lehce potřít olivovým nebo slunečnicovým olejem.
• Dřevěné rukojeti lze po vyschnutí ošetřit olejem. Doporučuje se typ olejů, které se používají k péči o dřevěná servírovací a krájecí prkýnka.

Broušení a péče

• Nože lze ošetřit – naostřit pomocí ocílky Forged s kvalitní brusnou diamantovou vrstvou, která je speciálně vyrobená pro tento účel.
• Vezměte prosím na vědomí: pomocí ocílky odstraníte malé otřepy a hrboly na břitu a nůž je pak ostřejší. Nejedná se ale o broušení, jako je tomu u profesionálního brusiče.
• V závislosti na použití doporučujeme ostření čepele provést profesionálním brusičem nožů, jednou nebo dvakrát ročně.

Záruka

• Kované nože jsou vyráběny s velkou péčí.
• Na to se vztahuje 10-ti letá záruka.